论文部分内容阅读
<正> 琼脂,俗称洋菜、冻粉或冻胶,是红藻类植物石花菜及其它红藻类植物中浸出后,经干燥而制成。琼脂是制作食品传统使用的增稠剂的一种。有增加食品的粘度、赋予食品以粘滑而富有弹韧性的舌感的作用。它是以半乳糖为主要成分的一种高分子多糖物质,是琼脂软糖的主要辅料之一。
琼脂软糖制作工艺
【摘 要】
：
<正> 琼脂,俗称洋菜、冻粉或冻胶,是红藻类植物石花菜及其它红藻类植物中浸出后,经干燥而制成。琼脂是制作食品传统使用的增稠剂的一种。有增加食品的粘度、赋予食品以粘滑而
【出 处】
：
食品工业科技
【发表日期】
：
1986年04期
其他文献
以"米良"猕猴桃为试验材料,在常温下储藏30d以及3℃低温贮藏60d为试验期,探究采收时的天气与果实的成熟度这两种采前因素对猕猴桃果实品质的影响。结果表明:两种因素影响下,
工程项目管理学作为一门从西方引进的管理科学,在中国实施的时间并不是很长,由于工程管理人员对这项技术的接受程度并不高,所以运用水平很有限,以至很多工程在现实管理中还比
目的 探讨鼻烟窝动静脉内瘘在维持性血液透析中的临床应用。方法 采用显微外科技术对169例慢性肾功能衰竭血液透析患者行直接动静脉内瘘术 ,分别为鼻烟窝部 83例 ,前臂远端
运用环境心理学相关理论,从人们行为活动以及外部空间环境相互影响的角度,研究田子坊的优势与劣势,并提出改进意见。
《企业会计准则》下,所得税会计采用资产负债表债务法,资产、负债的账面价值与其计税基础不同但在未来期间可以转回的,其不一致的现象称为暂时性差异。本文通过分析,解读暂时
方家山核电建设不锈钢覆面施工备受关注。在对奥氏体不锈钢焊接、不锈钢覆面施工主要问题认真分析的基础上,从焊接工艺及操作规范、施工工序优化、焊接变形应力的控制、施工
以广西民族特色古村寨为例,分析了广西民族古村寨原始风貌保护和建设的现状问题与影响因素,通过对古村寨的人、民居和自然环境构成要素的和谐共生进行了研究,总述了"自然·古
分别研究水漂、盐漂和碱漂3种漂洗工艺对鲢鱼肉中品质指标及氯霉素残留的影响。结果表明:经漂洗,鲢鱼肉的蛋白质、脂肪和灰分含量均降低,水分含量升高,其中盐漂1∶5的蛋白质
由梁和柱连接而成的框架结构,可以形成可灵活布置的建筑空间,使用空间大,是建筑结构设计中常见的,同时也是较为重要的一种形式。一直以来,框架结构设计是结构设计的一个重点
<正>提起文艺复兴,不免会想到古典绘画。"古典"这个词听起来有点令人打寒颤。我们觉得它把我们从生机勃勃的光明世界拖到令人窒息的房间中,那里居住的不是健康热情的人们而只