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库和美秘制鹅肝配什锦肉沙拉原料：鹅肝、鹅肉酱、狼牙生菜、芝麻叶、紫叶生菜制法：1.鹅肝去筋去膜，放入冰水加牛奶，红盐泡硬。 2.鹅肝吸干水分后，用白胡椒碎，盐，法国干白腌制12小时 3.将腌好的鹅肝入模具入烤箱烤制45分钟，冷藏备用。
将法式美味进行到底
【摘 要】
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库和美秘制鹅肝配什锦肉沙拉原料：鹅肝、鹅肉酱、狼牙生菜、芝麻叶、紫叶生菜制法：1.鹅肝去筋去膜，放入冰水加牛奶，红盐泡硬。 2.鹅肝吸干水分后，用白胡椒碎，盐，法国干白腌制12
【机 构】
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不详,北京库和美法餐厅
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2007年14期
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