【摘 要】
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中国人民在经历了艰苦的八年抗日战争和三年自然灾害以后，深深地领悟到食品对个人、对国家的重要性。在那个食不果腹的动荡年代，人们只关心是否有的吃，而不在乎吃什么、好不好吃
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中国人民在经历了艰苦的八年抗日战争和三年自然灾害以后，深深地领悟到食品对个人、对国家的重要性。在那个食不果腹的动荡年代，人们只关心是否有的吃，而不在乎吃什么、好不好吃、安不安全。时至今日，这种“民以食为天”的思想依然牢固地扎根于一代又一代人的心里，人们满足于一日三餐的富足，而食品安全似乎沉睡于人们所未被唤醒的健康意识中。然而，一连串重大食物中毒事件的发生，将人们的目光重新锁定在食品安全上。
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