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据《Soientia Horticulturae》的一篇研究报道（http：／／dx．doi．org/10．1016／j．scienta．2014．08．010），来自南非斯泰伦布什大学的Rebogile R．Mphahlele等人综述了采收前后影响石榴生物活性成分的因素。石榴寓含黄酮类、酚酸和维生素C等生物活性物质，具有多种药用价值。