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一、原辅料配比（按1000克成品计） 鲜柿800～1000克，复合胶凝剂25-40克，白砂糖600～750克，柠橡酸8～10克。
加工柿子糕技术
【摘 要】
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一、原辅料配比（按1000克成品计） 鲜柿800～1000克，复合胶凝剂25-40克，白砂糖600～750克，柠橡酸8～10克。
【出 处】
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河南科技：乡村版
【发表日期】
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2005年10期
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