【摘 要】
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为了筛选耐高温黑木耳菌株,研究从酶学方面研究黑木耳菌株适应高温胁迫的能力.将两个黑木耳菌株(DH2、10号)培养7d后菌丝44℃热激4h,考察热激前后黑木耳菌丝体保护酶活性变化
【机 构】
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黑龙江省科学院微生物研究所,黑龙江哈尔滨150010
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为了筛选耐高温黑木耳菌株,研究从酶学方面研究黑木耳菌株适应高温胁迫的能力.将两个黑木耳菌株(DH2、10号)培养7d后菌丝44℃热激4h,考察热激前后黑木耳菌丝体保护酶活性变化.结果 发现44℃热激4h后较耐受高温的黑木耳菌株DH2菌丝体SOD活性、CAT活性迅速升高,POD活性、MDA含量在菌丝恢复时升高;不耐受高温的黑木耳菌株10号菌丝体POD活性、SOD活性、CAT活性、MDA含量迅速升高,在菌丝恢复时降低.因此,高温胁迫下不同黑木耳菌株菌丝保护酶活性变化趋势不同,可能与菌丝体高温耐受性有关.
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