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肽由氨基酸组成,但它具有氨基酸所不能替代的功能,肽的研究已成为目前研究的热点。传统观念认为蛋白质营养实际是氨基酸的营养,蛋白质必须被消化成游离氨基酸之后才可被动物吸利用,因此,动物饲粮中大都以添加大量粗蛋白质来满足动物正常生长需要,这不仅造成大量蛋白质资源浪费,还带来环境污染。
生物活性肽的生理功能及其在畜牧生产中的应用
【摘 要】
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肽由氨基酸组成,但它具有氨基酸所不能替代的功能,肽的研究已成为目前研究的热点。传统观念认为蛋白质营养实际是氨基酸的营养,蛋白质必须被消化成游离氨基酸之后才可被动物
【机 构】
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新疆石河子大学动物科技学院,浙江大学动物分子营养学教育部重点实验室
【出 处】
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饲料广角
【发表日期】
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2010年15期
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