【摘 要】
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果实蜡质是果实表皮最外层的保护屏障,其在保持果实贮藏品质方面有一定的作用,如减少失水率、防止细胞壁裂解、保持硬度防止软化、防止病虫害、抑制活性氧和乙烯的产生等,蜡质的含量及组成不同会对品质产生不同的影响.文中综述了果实蜡质的成分与结构、蜡质的合成与调控以及果实蜡质对贮藏品质的影响,并对其研究前景进行了展望.
【机 构】
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沈阳农业大学园艺学院/辽宁省果品采后生物学重点实验室,辽宁 沈阳 110161
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果实蜡质是果实表皮最外层的保护屏障,其在保持果实贮藏品质方面有一定的作用,如减少失水率、防止细胞壁裂解、保持硬度防止软化、防止病虫害、抑制活性氧和乙烯的产生等,蜡质的含量及组成不同会对品质产生不同的影响.文中综述了果实蜡质的成分与结构、蜡质的合成与调控以及果实蜡质对贮藏品质的影响,并对其研究前景进行了展望.
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