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大蒜素为植物广谱抗菌素，对多种球菌、杆菌、霉菌、阿米巴原虫和螨虫等有抑制和杀灭作用。有报道表明，在雏鸡、雏鸭和蛋鸡饲料中添加少量大蒜素能提高雏鸡、雏鸭的成活率和蛋鸡的产蛋率。在肉鸡、肉鸭饲料中添加大蒜素可提高饲料利用率6％-16％，并可改善饲料的适口性，刺激动物口腔味蕾，增加动物采食量。试验旨在探讨不同剂量大蒜素对东北籽鹅生长性能的影响。