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大豆素属于异黄酮类雌激素,具有抗氧化、提高免疫力、雌激素样与抗雌激素样等作用。本文就大豆素的理化性质、吸收与代谢形式、营养生理功能研究进展作一综述。
大豆素的营养生理功能研究进展
【摘 要】
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大豆素属于异黄酮类雌激素,具有抗氧化、提高免疫力、雌激素样与抗雌激素样等作用。本文就大豆素的理化性质、吸收与代谢形式、营养生理功能研究进展作一综述。
【机 构】
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江西农业大学动物科技学院
【出 处】
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中国饲料
【发表日期】
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2015年4期
【基金项目】
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现代农业产业技术体系项目(CARS拟38);江西省“赣鄱英才555工程”领军人才计划(赣才字[2012]1号);中国博士后科学基金(2014M551860)
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