【摘 要】
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食用植物油中微量铁的含量是评价油质量的指标之一。铁含量过多会影响油的色泽和滋味,并且会对油脂的氧化起催化作用。测定油中铁含量的一般方法是将油经过消解处理后再进行
【机 构】
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中国科学技术大学结构成分分析中心,中国科学技术大学结构成分分析中心,中国科学技术大学结构成分分析中心
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食用植物油中微量铁的含量是评价油质量的指标之一。铁含量过多会影响油的色泽和滋味,并且会对油脂的氧化起催化作用。测定油中铁含量的一般方法是将油经过消解处理后再进行测定,其过程冗长,且易受到沾污或损失。文献[3]采用甲基异丁基酮稀释,石墨
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