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本文简述了碘盐标准的调整概况及现行碘盐生产的质量检验方案;继而对卫生部于2010年7月26日公布的食品安全国家标准《食用盐碘含量(征求意见稿)》进行了剖析,指出食盐碘含量的平均水平为20mg/kg-30mg/kg是合理的、可行的,但从生产和质量检验的角度看,上、下浮动30%稍有不妥。针对此况,文末给出了以食盐碘含量的平均值为中心,并允许上、下浮动的具体建议。