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保健型沙棘豆粉的研制
保健型沙棘豆粉的研制
来源 :食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:foxmaj
【摘 要】
:
以大豆、沙棘汁为主要原料,采用正交试验确定了合理配方,制成集营养、保健为一体的豆粉,该产品呈淡黄色、果味芳香、酸甜适度.
【作 者】
:
郭成宇
吴红艳
【机 构】
:
齐齐哈尔大学生命科学与工程学院,161006
【出 处】
:
食品科技
【发表日期】
:
2002年9期
【关键词】
:
沙棘
豆粉
配方
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以大豆、沙棘汁为主要原料,采用正交试验确定了合理配方,制成集营养、保健为一体的豆粉,该产品呈淡黄色、果味芳香、酸甜适度.
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