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低聚异麦芽糖是一种功能性低聚糖,因其具有多种独特生理功能,被广泛地应用于食品、医药、饲料等领域,市场前景十分广阔,但是目前低聚异麦芽糖生产工艺中存在许多不足之处。本文首先介绍了低聚异麦芽糖的性质和生理功能,其次阐述了低聚异麦芽糖的生产工艺,并对如何构建和利用基因工程菌生产低聚异麦芽糖提出展望。
低聚异麦芽糖生产工艺研究
【摘 要】
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低聚异麦芽糖是一种功能性低聚糖,因其具有多种独特生理功能,被广泛地应用于食品、医药、饲料等领域,市场前景十分广阔,但是目前低聚异麦芽糖生产工艺中存在许多不足之处。本
【机 构】
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甘肃省商业科技研究所; 兰州大学生命科学学院微生物研究所;
【出 处】
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现代生物医学进展
【发表日期】
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2013年24期
【基金项目】
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甘肃省技术研究与开发项目(0912TCYA025,1004TCYA041);甘肃省酶制剂生产技术和应用研究创新团队(098TTCA013)项目资助
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