【摘 要】
：
九年前,“油化学”的“食用油脂特集号”中刊登作者的“油脂的滋味”一文,对于油脂的滋味是什么,它是怎样产生的等问题包括作者等的见解作了综述,从那以后,关于油脂的滋味和
论文部分内容阅读
九年前,“油化学”的“食用油脂特集号”中刊登作者的“油脂的滋味”一文,对于油脂的滋味是什么,它是怎样产生的等问题包括作者等的见解作了综述,从那以后,关于油脂的滋味和气味的研究有了稳步地发展,特别是进行了一系列的用仪器分析代替感官鉴定的研究,并对于至今尚未发现的气味的成分也能进行分离与定性。在此文中拟避免与以前综述的重复,介绍一些最近10年来报告中有关油脂气味的研究情况。 先说明一下,在下文中提到的“味道”(flavor)的概念包括气味和滋味。
其他文献
粮食始终是经济发展、社会稳定和国家安全的基础,是关系全局的重大战略问题。粮食仓储工程的质量直接关系粮食储藏的安全。对某粮库建设中发现高大平房仓散水及预埋线管多处
过去三十年里,溶剂浸出法制取棉籽毛油已成为商业范围内可行的方法。混合油精炼获得肯定也已经有二十年了,目前在浸出油厂,混合油精炼已成为一主要部分。由于加工成本的增加
一、前言 脱蜡是精炼食用米糠油必不可少的一项工序。目前国内一般采用箱式过滤机进行脱蜡,设备笨重,间歇生产,操作麻烦,劳动强度大,过滤速率低(一般每平方米每小时过滤清油5
目前国内棉油精炼的工艺采用连续式碱炼的还不甚多,一般中小型油脂厂仍普遍采用间歇式碱炼,在工艺上有的采用低温浓碱,有的采用高温淡碱,这都是成熟的方法,我们也采用了一段
分析传统教学模式、传统在线学习模式和MOOC教学模式的特征,结合计算机专业的特点和最新的教学手段,从课程教学资源的建立、课程支撑系统的建立、课程学习评价体系的建立等方
目前,我厂200A-3型榨油机榨螺一般采用锻件或型件(实心园钢或定制的空心钢管)做为毛坯经正火→车坯→车螺纹→铡键槽→做螺纹头→去键槽毛刺→热处理(渗碳淬火及回火)→磨二
针灸对红细胞免疫的影响骆永珍（成都中医学院６１００７５）关键词针刺，艾灸，红细胞，免疫功能红细胞免疫系统新概念是１９８１年美国学者Ｓｉｅｇｅｌ提出的。已发现红细胞具有若干免疫相关物质如补体受体（ＣＲ＿１及ＣＲ＿３）、ＳＯＤ酶及淋
＂嵌入式系统＂是物联网专业广泛开设的一门专业核心课,沿用计算机科学与技术专业的实验内容难以满足物联网专业的需求。文章紧密结合嵌入式系统在物联网的最新应用,围绕＂嵌入式系
油脂散装运输,能节约大量费用,节省劳动力,改善劳动条件.油脂散运计量问题,是油脂散运工作发展的一项关键性技术措施.目前,油脂散运的计量有流量计,检尺,地中衡,定量罐等形式
为了进一步了解辽宁各高校对翻转课堂教学模式的应用情况，对辽宁省16所高校进行问卷调查，分析学生对翻转课堂教学模式的态度和认识情况以及教师在翻转课堂中的角色，针对结论从微