【摘 要】
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制备黄水多糖并进行表征结构及益生性研究,采用醇沉法、DEAE-52、Sephadex G-200柱层析法,从黄水中分离纯化得到主要组分HSP-3;利用高效液相色谱法、傅里叶红外光谱法、紫外扫描、X射线衍射、扫描电镜对其结构进行鉴定,并进行益生性研究。结果表明,HSP-3由甘露糖、核糖、半乳糖醛酸、半乳糖、葡萄糖组成,在3469 cm-1、1639 cm-1、1146 cm-1、641 cm-1处有
【基金项目】
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固态发酵资源利用四川省重点实验室2022年度开放基金[2022GTZD04]; 四川轻化工大学研究生创新基金[y2021049];
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制备黄水多糖并进行表征结构及益生性研究,采用醇沉法、DEAE-52、Sephadex G-200柱层析法,从黄水中分离纯化得到主要组分HSP-3;利用高效液相色谱法、傅里叶红外光谱法、紫外扫描、X射线衍射、扫描电镜对其结构进行鉴定,并进行益生性研究。结果表明,HSP-3由甘露糖、核糖、半乳糖醛酸、半乳糖、葡萄糖组成,在3469 cm-1、1639 cm-1、1146 cm-1、641 cm-1处有较强吸收峰,在28°、34°、45°、58°、64°、75°、83°处有晶体结构存在,扫描电镜结果显示HSP-3以网状结构相互缠绕、有大量光滑片状结构存在;以葡萄糖为参照,HSP-3具有促进乳酸菌生长功能。综上所述,HSP-3是由黄水提取的天然均一杂多糖,为其在保健食品、日化品开发提供了依据。
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