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综合我国各地灌肠的加工特点,并结合西式火腿的工艺特点,制定灌肠生产工艺。
灌肠的加工工艺
【摘 要】
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综合我国各地灌肠的加工特点,并结合西式火腿的工艺特点,制定灌肠生产工艺。
【机 构】
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郑州轻工业学院食品与生物工程学院
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2008年05期
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