【摘 要】
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连锁便利店作为一种新型的零售业态,满足了顾客对购物的便利和快捷需求。但是由于门店面积小且保质期短的鲜食占很大比重,需要实施小批量、多批次、高效率和低成本的补货策略
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连锁便利店作为一种新型的零售业态,满足了顾客对购物的便利和快捷需求。但是由于门店面积小且保质期短的鲜食占很大比重,需要实施小批量、多批次、高效率和低成本的补货策略。因为快餐、饭团等食品的销量受天气的影响很大,本文以连锁便利店中的高温食品为研究对象,建立天气因素影响下的以利润最大化为目标的多周期补货策略模型,并以7-ELEVEn便利店的一家门店为实例进行算例分析,探讨不同天气情况下和不同销售时段下的补货策略。
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