老了，原来是细胞基因遭到破坏
　　如果人们的身上出现特别明显的老化特征，诸如白头发、老人斑、皱纹和反应迟缓等，这代表老了。
　　这些老化的外在表征，其实正是反应体内细胞老了的身体变化，接着，由细胞组成的组织、器官、功能都跟着衰退。人，也就因此开始老化。
　　体内组织或器官的老化，很容易导致心血管疾病、关节炎、糖尿病等功能失调的疾患;除此之外，也很容易罹患癌症和肺炎等，老年人的病情往往会比较严重。这是因为免疫系统衰退后，无法完全消灭突变的癌细胞，不容易抵抗细菌和病毒的缘故。
　　那么究竟为何细胞会发生老化现象呢？随着年龄的增长，有害物质逐渐侵害细胞中携带遗传讯息的基因，基因能够引导蛋白合成，而这些蛋白正是细胞和器官能否正常运作的重要关键。
　　不论是从外界侵入人体的污染物或放射线，还是细胞自行生产的废物和自由基，直接在人体内作乱，内外夹攻的状态都将造成细胞内的基因遭到破坏，逐渐减少重要蛋白的生产。
　　自由基很容易掠夺细胞中的电子，进而伤害到细胞。在正常稳定的原子和分子四周，电子都是成双成对的，由于不成对的电子状态非常不稳定，为了使自己达到稳定状态，会尝试掠夺其他分子中的电子，导致细胞的损伤。
　　那些不会老死的单细胞生物，和容易衰老的人类，拥有同一种“修补基因”。修补基因能生产一种特殊的酵素，这种酵素象是细胞内的“免疫系统”，它会能够侦测并修复基因损坏的部份，将损坏的基因取代或是销毁;避免伤害细胞健康。
　　许多疾病都与基因损坏有关，比如：癌症。正常细胞会被“必需脂肪酸——前列腺素”调节系统所控制，然而一旦转型成癌细胞，它就会像单细胞般，无止尽的生长、分裂、扩散，癌细胞的复制行为将不再受到控制。
　　老化的过程会破坏许多重要的蛋白，造成体内的“必需脂肪酸——前列腺素”调控系统失去作用。而调节系统需要许多蛋白的参与，才能发挥正常的功能。也许这是为什么，我发现，早衰症和着色性干皮病儿童的病症，类似于“必需脂肪酸——前列腺素”调节系统异常的病患。
　　过量Ω-6脂肪酸，导致提早老化发生
　　目前的科学界一致认同，细胞老化的主要原因，源自于损毁的基因修复系统。有鉴于此，许多科学家都致力于寻找各种加速老化过程的基因，如酵素或食物。
　　目前可以确定的是，加速老化的头号杀手是过多糖分、饱和脂肪酸和反式脂肪。
　　另外，有些科学家的研究也显示，纤维質摄取量不足会对人体产生的不良反应;也有科学家认为，体内的自由基会加速老化作用;另外一部份的科学家则是相信，过量的Ω-6脂肪酸，过少的Ω-3脂肪酸，将导致提早老化的发生。
　　我自己的假设是，上述的原因，都是破坏“必需脂肪酸——前列腺素”调节系统，造成细胞异常的元凶。人体内，能够利用Ω-3脂肪酸和Ω-6脂肪酸的酵素，会随着老化的过程中渐渐被破坏，而我们都知道，许多老化过程中产生的疾病，往往和必需脂肪酸、前列腺素的失衡相关联。
　　提早老化是一种疾病，只要尝试维持必需脂肪酸和前列腺素平衡，使用这个处方，就能够避免提早老化发生，甚至进一步减缓正常老化的速度。
　　编辑：修远 xdyszzsb@sina.com