【摘 要】
：
为提高黑果花揪酒醪的品质,以精选大米和黒果花揪果实为原料,通过单因素实验和正交设计实验对黒果花揪酒醪的发酵工艺进行优化。研究结果表明其最佳发酵工艺为:发酵时间8d,酵
【机 构】
：
青岛农业大学食品科学与工程学院,北京市十一学校高二AP班
论文部分内容阅读
为提高黑果花揪酒醪的品质,以精选大米和黒果花揪果实为原料,通过单因素实验和正交设计实验对黒果花揪酒醪的发酵工艺进行优化。研究结果表明其最佳发酵工艺为:发酵时间8d,酵母接种量0.8%,黒果果汁添加量8.5%。在此工艺条件下,酿造出的黑果花揪酒醪质地均一,口感柔和,具有特殊香味。黒果花揪酒醪酒精度为1.3%,多糖含量为30.12g/100mL,花色苷含量为16.40mg/100mL。
其他文献
开放人民币业务就是将一个相对封闭的人民币业务体系融入国际体系，而融入前的准备工作，也即如何进行广西的金融改革与开放，无非是以现代化尺度和国际惯例去调整和改造现有的金融
自工业革命以来，大气的CO2浓度以前所未有的速度增加，已经由280μmol mol-1升高到了360μmol mol-1。据预测，到下个世纪中／末期，CO2浓度将为目前的二倍。CO2浓度升高及其引起的全
针对计算机实验教学特点，将多媒体网络教学系统应用于计算机实验教学，与传统的教学方式相比，增加了教学内容的直观性和表现形式，激发了学生的学习兴趣，优化了实验教学结构，改善了教
癫癎持续状态（SE）的病理生理学基础是脑部神经元异常放电[1-2]。脑电图（EEG）为其常规检测技术,欧洲神经科学协会联盟（EFNS）[1]和美国神经重症学会（NCS）[2]均推荐在癫癎持续状态的诊断
<正> 在博物馆工作中,对博物馆的藏品价值评估工作是一个被忽视的环节。对于某件藏品,我们往往很少能准确地说出它到底具有哪些方面的价值,对藏品价值的评述,也只有用那些“
三个基固型的火炬松成熟合子胚被培养在附加8mg@L-1 2,4-D,4mg@L-1 BA,4mg@L-1 KT,500mg@L-1水解酪蛋白和500mg@L-1谷氨酰胺的愈伤组织诱导培养基上诱导愈伤组织.来自于子叶
语文是一门综合性较强的学科,能够培养学生的多种素养和认知能力,选择适当的教学方法非常重要。朗读是学生感知课文的第一步,应用表演性朗读法能够帮助学生融入课文情境,感知
“空气还能卖钱?这不是天上掉馅饼嘛!”刚弄明白CDM是什么意思，一位电力企业领导就脱口而出。