中华民族拥有源远流长的绚丽文化,同时也是世界陶瓷的故乡,英文中的"瓷器"就是用china这个词来表示的。现在世界上已经发现的最早的陶器,是我国裴李岗和磁山文化时期的陶器,距今已有8000多年的历史。其代表陶器以红陶为主,有泥质和夹砂两种,最高烧成温度约为900℃左右。其后,陶器的制造工艺一直都在发展,到了大约商代中期(约公元前16世纪),我国的制陶工艺技术有了很大的进步,制陶水平出现了质的飞跃——产生了我国最早的青釉瓷器,其烧造温度要求在1200℃以上,瓷器表面施有高温下烧成的玻璃釉质,从而拉开了我国五彩缤纷的瓷器发展的序幕。接下来主要发展了两大瓷器类型,一为色釉瓷,一为彩绘瓷。色釉瓷包括各种颜色釉,如钧窑、汝窑、定窑和龙泉窑等;而彩绘瓷则主要涵盖了青花、五彩、斗彩、珐琅彩等瓷器。