【摘 要】
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以新鲜的香蕉皮为原料,乙醇为溶剂,采用超声波微波辅助提取香蕉皮中的抑菌物质。分析了乙醇浓度、超声波时间、超声波温度、超声波功率、液固比等对提取结果的影响,采用滤纸片法测定提取的抑菌物质对大肠杆菌的抑菌性能,探究香蕉皮中抑菌物质提取的最佳条件。实验结果表明:乙醇浓度80%,超声波温度30℃,超声波时间20 min,超声波功率120 W,液固比10∶1,微波功率350 W,处理60 s时,抑菌物质抑菌圈直径最大,为9. 28 mm。
【基金项目】
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河南省高等学校重点科研项目(20A550001)。
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以新鲜的香蕉皮为原料,乙醇为溶剂,采用超声波微波辅助提取香蕉皮中的抑菌物质。分析了乙醇浓度、超声波时间、超声波温度、超声波功率、液固比等对提取结果的影响,采用滤纸片法测定提取的抑菌物质对大肠杆菌的抑菌性能,探究香蕉皮中抑菌物质提取的最佳条件。实验结果表明:乙醇浓度80%,超声波温度30℃,超声波时间20 min,超声波功率120 W,液固比10∶1,微波功率350 W,处理60 s时,抑菌物质抑菌圈直径最大,为9. 28 mm。
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