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东北地区5个大豆品种球蛋白含量的分析及利用

来源 :大豆科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：hansenhuang1983
【摘 要】
：
利用线性梯度SDS-PAGE方法分析东北地区(黑龙江省、吉林省和辽宁省)11个地点的5个大豆品种的7S和11S球蛋白含量.结果分析表明:7S和11S含量呈显著负相关关系.同一品种7S球蛋白
【作 者】
：
姜振峰 杨庆凯 陈庆山 
【机 构】
：
东北农业大学大豆研究所
【出 处】
：
大豆科学
【发表日期】
：
2003年2期
【关键词】
：
大豆 品种 球蛋白 含量 Soybean  7S globulin  11S globulin  Subunit 
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利用线性梯度SDS-PAGE方法分析东北地区(黑龙江省、吉林省和辽宁省)11个地点的5个大豆品种的7S和11S球蛋白含量.结果分析表明:7S和11S含量呈显著负相关关系.同一品种7S球蛋白和11S球蛋白含量在不同地区差异较大;7S和11S球蛋白含量在品种间和地点间差异显著或极显著,地点和品种间互作则不显著;利用11S/7S值可以评价大豆蛋白质营养品质的优劣.5个大豆品种中九农7714和东农42品质较佳.
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