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采用液相色谱-电子自旋共振波谱（LC／ESR）联用技术、液相色谱-质谱（LC／MS）联用技术结合自旋捕集技术，研究了脂氧合酶（LOX）催化双高-γ-亚麻酸（DGLA）脂质过氧化过程中产生的碳自由基。以α-[4-吡啶基-1-氧]-N-叔丁基氮酮（POBN）为自旋捕集剂，在LOX-DGLA反应混合物中与碳自由基形成自旋加合物后，根据各加合物在LC／UV／ESR和LC／MS中对应的保留时间，确定加合物的分子量，进一步根据加合物质谱裂解方式确定其结构。结果表明，在LOX催化DGLA脂质过氧化过程中产生的碳自由基主