【摘 要】
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缺铁易导致贫血、嗜睡等问题。但与人类一样,铁元素也有自己的"朋友"和"敌人",补铁时要"分清敌友"。3位"朋友"特点不同维生素C,促进吸收好伙伴美国普度大学农业与生物系食品工程专业
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缺铁易导致贫血、嗜睡等问题。但与人类一样,铁元素也有自己的"朋友"和"敌人",补铁时要"分清敌友"。3位"朋友"特点不同维生素C,促进吸收好伙伴美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心表示,对于铁元素来说,维生素C是酸性,同时具有还原性,可将三价铁还原为亚铁离子,有利于非血红素铁的吸收。
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