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南瓜中含有淀粉，糖和多种维生素。但是，如果保管不好，食用不当，就可能会引起中毒。这是因为如果存放时间过长，南瓜瓤就会进行无氧分解而变成稀汤，内含有醇，要是外边的皮烂了，在氧化下会产生亚硝酸盐，人如果吃了这样的南瓜就会中毒。
小心南瓜中毒
【摘 要】
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南瓜中含有淀粉，糖和多种维生素。但是，如果保管不好，食用不当，就可能会引起中毒。这是因为如果存放时间过长，南瓜瓤就会进行无氧分解而变成稀汤，内含有醇，要是外边的皮烂了，在氧化下
【机 构】
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河南省遂平县槐树乡高庄村四组
【出 处】
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专业户
【发表日期】
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2000年10期
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