【摘 要】
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无论加热、解冻还是烹调,人们越来越多地依赖微波炉。然而,美国＂环球新闻网＂指出,以下6种健康食物最好别用微波炉加热,否则易导致营养丢失。芦笋。新鲜芦笋富含包括维生素C在内
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无论加热、解冻还是烹调,人们越来越多地依赖微波炉。然而,美国＂环球新闻网＂指出,以下6种健康食物最好别用微波炉加热,否则易导致营养丢失。芦笋。新鲜芦笋富含包括维生素C在内的多种抗氧化营养素。挪威《斯堪的纳维亚农业学报》刊登一项新研究发现,微波炉加热会导致芦笋中维生素流失。因为维生素C和B族维生素属于水溶性维生素,稳定性更差,遇水、遇热、遇光容易遭到破坏。
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