双歧杆菌微胶囊的制备及其稳定性研究

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随着年龄增加,人体内的有益菌——双歧杆菌数量减少,因此需要摄入双歧杆菌或者双歧因子来增加肠道内的双歧杆菌,维持肠道微环境平衡。由于双歧杆菌具有不耐酸、不耐胆盐等特性,微胶囊技术被应用于包埋双歧杆菌以提高其稳定性。实验用挤压注射法制备双歧杆菌微胶囊,通过体外模拟人体内环境以及扫描电镜实验研究微胶囊的包埋效果和稳定性。实验结果显示,双歧杆菌微胶囊外观呈乳白色球体状,粒径分布略不均匀,成型较好;微胶囊的包埋率为76.85%,肠溶释放率为87.92%;扫描电镜结果显示,微胶囊表面形状略不规则,多孔疏松;微胶囊表面
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