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将控制化肥用量,增施厩肥数量加盖稻草技术应用在毛竹营林生产中,并对增施厩肥和增施化肥后冬笋的食品质量进行检测.增施厩肥后冬笋度平均产量可增加159 kg/667m2,产值增加2 041.5元,冬春笋每年可增加394 kg/667m2,纯收入增加1311元;增施厩肥比增施化肥的冬笋食品质量中亚硝酸盐含量降低0.25mg/kg.