【摘 要】
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说到中山的小吃,大家一定会想到杏仁饼、红烧乳鸽等特色美食,可我想到的却是另一种美食——煎堆。关于煎堆,民间有许多美丽的传说。其中一说是：很久以前,在一个大年三十晚上,
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说到中山的小吃,大家一定会想到杏仁饼、红烧乳鸽等特色美食,可我想到的却是另一种美食——煎堆。关于煎堆,民间有许多美丽的传说。其中一说是：很久以前,在一个大年三十晚上,龙江乡狂风骤起,冒出一头吃人怪兽,弄得乡村尸横遍野,只有少数躲藏在屋里的人幸存下来。人们把这头怪兽叫作“年”。为了铲除“年”，有位叫阿堆的乡民提议，每户人家用稻草、米粉、鲜肉和烈酒仿造人身，引诱怪兽上钩。怪兽吃了草人后，因酒性发作醉倒被杀。但在与怪兽搏斗中，阿堆不幸身亡。人们为了缅怀阿堆，每年大年三十晚上都用糯米粉制作煎堆供祭他。
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