越南餐不但色香味兼备，而且也十分讲求大厨师傅细致精巧的手艺，“馥”餐厅带来了一股清新独特的越南气息——没有生猛的酸与尖刻的辣，却有着大红大绿的派头。
　　


　　半世纪前的那道“Ph？”
　　“Ph？”就是经典的越南米粉，这道美食原来早在半个世纪前已成为越南饮食文化中的里程碑式菜肴，从河内、西贡一直传播至法国乃至欧美，如今风行全球的这道地道美食依然在各地不断被创新。在 “馥”越南餐厅，它也是桌上的招牌菜。一碗香气四溢的“馥”越南招牌米粉中的牛肉薄片以热汤焖熟，牛腩、牛骨劲道爽滑，汤汁也清澈鲜美，但这碗米粉最重要的秘诀却是在于配料，那碟精美的佐料中的新鲜红椒、青柠、罗勒薄荷和芽菜还有南洋地区特有的香料，入到汤里令人回味无穷，这才充分领略了“馥”家这道““Ph？”的独特之处。
　　餐厅的另一道菜肴扎肉肠，也是不可错过的纯天然健康美味，由越南本地厨师精选上等五花肉为原料，再搭配新鲜香料、黑木耳和猪耳肉等馅料，并且也为适合本地客人的口味做了些改良，酸甜可口略带几分辣。这道菜与其他越南经典小食米之卷或虾饼搭配，都难掩它别致的口感。
　　越南咖啡与香茅茶
　　餐后必是要点上那杯“馥”越南咖啡的，慢慢过滤萃取而得的咖啡香气沁人心脾，有香浓微甜的越式口感；此外，很有越南风味的饮品还有香茅茶——以柠檬香茅及香兰配制而成的草本香茅茶有着东南亚特有的香兰叶味道。
　　“馥”的菜单中还有一系列越南和法国的经典甜点，包括法式甜品中的热巧克力布丁和焦糖布丁、东南亚人气甜食麽麽喳喳和椰汁黑糯米等，来源于中国饮食的越南菜颇具文化色彩，与法式风情结合在一起又形成了
　　独特的口味，在餐厅浅绿色的悦人格调中，引导饕客们细细品味出越南情致与摩登现代的双重享受。