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猪肝 维生素C遇到微量金属离子易被氧化破坏，特别是铜离子。而猪肝是铜含量极其丰富的食物，每100克猪肝含铜约2．6毫克。如果与维生素C同时食用，猪肝中的锏可使维生素C失去原有的生物功能。同样，羊肝、牛肝也不能同食。
吃维C时要避开的食物
【摘 要】
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猪肝 维生素C遇到微量金属离子易被氧化破坏，特别是铜离子。而猪肝是铜含量极其丰富的食物，每100克猪肝含铜约2．6毫克。如果与维生素C同时食用，猪肝中的锏可使维生素C失去原有的
【出 处】
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山东农机化
【发表日期】
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2006年11期
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