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中华民族的烹饪技艺作为我国文化遗产的重要组成部分,有 着悠久的历史和鲜明的民族特色。长期以来,人们以为,鲁、川、 粤、浙、苏、闽、湘、皖八大菜系已包括了中国所有的地方特色。但 是,石破天惊,第九大菜系——辽菜在20世纪80年代初横空出世。 改写这一历史的正是今天已经赫赫有名、那时却名不见经传的沈 阳籍烹饪大师——刘敬贤!