论文部分内容阅读
一、菊芋的形态特征及分布
菊科向日葵属多年生草本植物，俗称洋姜、鬼子姜等；高2-3m，茎直立，上部多分支，被短糙毛或刚毛。基生叶对生或轮生，上部叶呈螺旋状排列，卵形、长圆状卵形或卵状椭圆形，边缘有锯齿，上面粗糙，下面有毛，叶柄上部具狭翅。头状花序数个，生于枝端，直径5-9cm，总苞片披针形，开展；舌状花淡黄色，管状花黄色。块茎呈棒形、纺锤形、楔形、不规则瘤形等。
二、菊芋生长发育对环境条件的要求
菊芋是多年生具块茎的草本植物。它的地上部分和根系入冬后即枯死，但块茎仍保留在土壤中，等到翌年春末、夏初，得到适宜萌发条件时，则重新发芽，形成新的植株。菊芋出苗30d左右，在地下块茎处开始长出匍甸枝，当60d左右时，其匍匐枝的先端开始膨大，而形成小的块茎，块茎不断增大的时期，可延迟至地上部分枯死以前。块茎—般重50-70g，大的可达250-350g。一般每株生有15-30个块茎，多的可达50-60个。块茎有的集中在根系的周围，有的较为分散，这与品种和土壤的疏松度有关。
三、菊芋及其开发潜力
近年来，随着菊芋深加工技术研究的深入，已开发出了菊粉、低聚果糖、超高果糖浆及其精加工产品等。菊粉（天然多聚果糖）由于其低热能且富含膳食纤维，与目前普遍食用的甜味剂—蔗糖相比，具有不会引发肥胖症，糖尿病，龋齿和心血管疾病等健康问题的优势，在食品、饮料、饲料、医药和化妆品等行业中得到了广泛的应用，市场需求正在迅速增长。
四、菊芋栽培技术
1.品种选择
选用优质丰产、抗病抗逆性强、适应性广、商品性好、适宜加工的品种；做到品种区域化种植。根据我省种植实践，脑山和中、高位浅山由于热量条件较差，宜选用抗寒、早熟的青芋1号；热量条件较好的低位浅山和川水地可选用青芋2号、青芋1号和引进的白皮品种等。
2.播前准备
菊芋喜欢疏松、肥沃的砂壤土或壤土。前茬作物收获后，对土壤进行秋深翻30cm以上，要求翻匀、翻松，翻之前每亩施优质农家肥3000-4000kg，磷酸二铵20-25kg，硫酸钾5-7.5kg或草木灰75kg，基肥用量占总用肥量的90%；有灌溉条件的地区可进行冬灌，未进行冬灌的地区可在播前7-10d进行春灌，播前进行施肥、灭虫等工作，然后进行深翻，耙磨平后播种。
3.播种
（1）种薯选择。播前选大于30-40g，无病、无伤的块茎作种，可整薯播种，春播也可切块播种，切种时随时进行切刀消毒，消毒方法可用火烧，也可用75%的酒精、或用0.1%高锰酸钾溶液。切块要用草木灰拌种。
（2）适宜播期、播量及方法。我省适宜播种期：秋播为10月中、下旬，春播在4月上、中旬。平畦或起垄（垄高20cm左右，宽40-50cm）栽培。播种量每70-80kg。根据各地不同的立地条件，一般株距为40cm、行距60cm；或宽窄行种植，行株距为80×40×40cm。播种时 将种薯芽向上，播种深度以l0cm为好，土壤最好选择疏松、肥沃的砂壤（壤）土。
4.田间管理
（1）中耕、除草、摘蕾。播种后约30-40d出苗，即行中耕、除草，中耕松土层达5cm以上，防止伤根伤苗。秋季随时摘除花蕾，节省养分，以利块茎膨大和充实。
（2）灌溉。菊芋的幼苗期、现蕾期及开花期为灌溉的三个关键时期。苗期天气干旱，则植株生长缓慢，必需灌水促进幼苗生长。菊芋在现蕾开花期，地下部发生大量地下茎，地上部同化产物向地下累积，此时也不能缺水。
（3）追肥。除基肥外，在5月中、下旬，每亩追施尿素10kg左右，使幼苗健壮，多发枝叶。显蕾前叶面喷施0.3%-0.5%磷酸二氢钾2-3次，每次间隔15d左右，可促使植株生长健壮，增加抗倒伏、抗旱、抗寒能力，对光合产物的运输贮藏也有较大作用。
5.病虫害防治
（1）虫害防治。菊芋的虫害不太严重。危害地上部茎叶的主要害虫为蚜虫，一般采用40%氯氢菊脂1000-1500倍液、或40%的阿维虫清1000倍液、或吡虫啉2000-4000倍液在蚜虫为害初期进行喷雾防治；地下害虫主要有蛴螬、金针虫、地老虎等，播前可用药剂进行土壤处理，每亩用50%的辛硫磷或40%乐果乳油100-200g拌5kg细土撒施后翻入土中，也可用毒饵诱杀。
（2）病害防治。主要病害有菌核病、灰霉病等，防治方法首先是选用健薯，淘汰病薯，整薯播种，田间发现中心病株及时拔除。其次是药剂防治，可用50%甲基托布津500倍液浸种2h后凉干播种，也可用种薯重量的0.1-0.2%的敌可松加草木灰进行拌种后播种播种。在生育期发生病害，可用70%代森猛锌1000-1500倍液、或50%速可灵1000-1500倍液进行喷雾防治，7-10d喷一次，一般喷2-3次即可。
6.收获与贮藏
于10月份在田间植株90%以上茎叶干枯时收获，防止机械损伤，块茎在通风透光处放置1-2d后在背阴处进行埋藏，埋藏沟规格一般宽为1.00-1.50m，深0.5-1.00m，长不定，一层菊芋一层土，随放随埋，埋至与地面相平。
菊科向日葵属多年生草本植物，俗称洋姜、鬼子姜等；高2-3m，茎直立，上部多分支，被短糙毛或刚毛。基生叶对生或轮生，上部叶呈螺旋状排列，卵形、长圆状卵形或卵状椭圆形，边缘有锯齿，上面粗糙，下面有毛，叶柄上部具狭翅。头状花序数个，生于枝端，直径5-9cm，总苞片披针形，开展；舌状花淡黄色，管状花黄色。块茎呈棒形、纺锤形、楔形、不规则瘤形等。
二、菊芋生长发育对环境条件的要求
菊芋是多年生具块茎的草本植物。它的地上部分和根系入冬后即枯死，但块茎仍保留在土壤中，等到翌年春末、夏初，得到适宜萌发条件时，则重新发芽，形成新的植株。菊芋出苗30d左右，在地下块茎处开始长出匍甸枝，当60d左右时，其匍匐枝的先端开始膨大，而形成小的块茎，块茎不断增大的时期，可延迟至地上部分枯死以前。块茎—般重50-70g，大的可达250-350g。一般每株生有15-30个块茎，多的可达50-60个。块茎有的集中在根系的周围，有的较为分散，这与品种和土壤的疏松度有关。
三、菊芋及其开发潜力
近年来，随着菊芋深加工技术研究的深入，已开发出了菊粉、低聚果糖、超高果糖浆及其精加工产品等。菊粉（天然多聚果糖）由于其低热能且富含膳食纤维，与目前普遍食用的甜味剂—蔗糖相比，具有不会引发肥胖症，糖尿病，龋齿和心血管疾病等健康问题的优势，在食品、饮料、饲料、医药和化妆品等行业中得到了广泛的应用，市场需求正在迅速增长。
四、菊芋栽培技术
1.品种选择
选用优质丰产、抗病抗逆性强、适应性广、商品性好、适宜加工的品种；做到品种区域化种植。根据我省种植实践，脑山和中、高位浅山由于热量条件较差，宜选用抗寒、早熟的青芋1号；热量条件较好的低位浅山和川水地可选用青芋2号、青芋1号和引进的白皮品种等。
2.播前准备
菊芋喜欢疏松、肥沃的砂壤土或壤土。前茬作物收获后，对土壤进行秋深翻30cm以上，要求翻匀、翻松，翻之前每亩施优质农家肥3000-4000kg，磷酸二铵20-25kg，硫酸钾5-7.5kg或草木灰75kg，基肥用量占总用肥量的90%；有灌溉条件的地区可进行冬灌，未进行冬灌的地区可在播前7-10d进行春灌，播前进行施肥、灭虫等工作，然后进行深翻，耙磨平后播种。
3.播种
（1）种薯选择。播前选大于30-40g，无病、无伤的块茎作种，可整薯播种，春播也可切块播种，切种时随时进行切刀消毒，消毒方法可用火烧，也可用75%的酒精、或用0.1%高锰酸钾溶液。切块要用草木灰拌种。
（2）适宜播期、播量及方法。我省适宜播种期：秋播为10月中、下旬，春播在4月上、中旬。平畦或起垄（垄高20cm左右，宽40-50cm）栽培。播种量每70-80kg。根据各地不同的立地条件，一般株距为40cm、行距60cm；或宽窄行种植，行株距为80×40×40cm。播种时 将种薯芽向上，播种深度以l0cm为好，土壤最好选择疏松、肥沃的砂壤（壤）土。
4.田间管理
（1）中耕、除草、摘蕾。播种后约30-40d出苗，即行中耕、除草，中耕松土层达5cm以上，防止伤根伤苗。秋季随时摘除花蕾，节省养分，以利块茎膨大和充实。
（2）灌溉。菊芋的幼苗期、现蕾期及开花期为灌溉的三个关键时期。苗期天气干旱，则植株生长缓慢，必需灌水促进幼苗生长。菊芋在现蕾开花期，地下部发生大量地下茎，地上部同化产物向地下累积，此时也不能缺水。
（3）追肥。除基肥外，在5月中、下旬，每亩追施尿素10kg左右，使幼苗健壮，多发枝叶。显蕾前叶面喷施0.3%-0.5%磷酸二氢钾2-3次，每次间隔15d左右，可促使植株生长健壮，增加抗倒伏、抗旱、抗寒能力，对光合产物的运输贮藏也有较大作用。
5.病虫害防治
（1）虫害防治。菊芋的虫害不太严重。危害地上部茎叶的主要害虫为蚜虫，一般采用40%氯氢菊脂1000-1500倍液、或40%的阿维虫清1000倍液、或吡虫啉2000-4000倍液在蚜虫为害初期进行喷雾防治；地下害虫主要有蛴螬、金针虫、地老虎等，播前可用药剂进行土壤处理，每亩用50%的辛硫磷或40%乐果乳油100-200g拌5kg细土撒施后翻入土中，也可用毒饵诱杀。
（2）病害防治。主要病害有菌核病、灰霉病等，防治方法首先是选用健薯，淘汰病薯，整薯播种，田间发现中心病株及时拔除。其次是药剂防治，可用50%甲基托布津500倍液浸种2h后凉干播种，也可用种薯重量的0.1-0.2%的敌可松加草木灰进行拌种后播种播种。在生育期发生病害，可用70%代森猛锌1000-1500倍液、或50%速可灵1000-1500倍液进行喷雾防治，7-10d喷一次，一般喷2-3次即可。
6.收获与贮藏
于10月份在田间植株90%以上茎叶干枯时收获，防止机械损伤，块茎在通风透光处放置1-2d后在背阴处进行埋藏，埋藏沟规格一般宽为1.00-1.50m，深0.5-1.00m，长不定，一层菊芋一层土，随放随埋，埋至与地面相平。