【摘 要】
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<正> 彩针百合羹 原料:鲜百合200g,马蹄100g,蛋清1只,朱古力五彩针、湿鹰粟粉、白糖各少许。 制法:1.把百合剥开去杂质,洗净,放入碗内加少许水置笼内蒸至酥烂取出。新鲜马蹄
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<正> 彩针百合羹 原料:鲜百合200g,马蹄100g,蛋清1只,朱古力五彩针、湿鹰粟粉、白糖各少许。 制法:1.把百合剥开去杂质,洗净,放入碗内加少许水置笼内蒸至酥烂取出。新鲜马蹄切细粒飞水后待用。2.锅内加清水,放入马蹄粒、白糖用旺火烧开,倒入蒸好百合,再烧开后用湿鹰粟粉打糊状芡,飘上蛋清打匀,倒入盛器中,羹面上撒上朱古力五彩针。 特点:百合甘美,味浓怡人,清心,安神。 百合炝猪腰 原料:猪腰2只,鲜百合100g,姜汁酒、米醋、生抽、白糖、蒜汁、姜汁、香菜汁、红油、红椒、香菜叶各少许。
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