【摘 要】
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目的 通过对仿瓷餐具中甲醛的乙酰丙酮分光光度法研究,为食品安全标准制修订提供充分、可靠的数据支持,为食品安全监督管理提供技术支撑。方法 利用甲醛在乙酸铵存在下,与乙
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目的 通过对仿瓷餐具中甲醛的乙酰丙酮分光光度法研究,为食品安全标准制修订提供充分、可靠的数据支持,为食品安全监督管理提供技术支撑。方法 利用甲醛在乙酸铵存在下,与乙酰丙酮反应生成黄色的3,5-二乙酰基-1,4-二氢二甲基吡啶化合物,于波长414 nm处比色定量。结果 本法标准曲线的回归方程为：y=0.009 77＋0.026 0x,r=0.999 9,线性范围（0.20~6.0）mg/L;方法的检出限为0.015 mg/dm2;定量限为0.045 mg/dm2;低中高浓度相对标准偏差（RSD）分别为4.4
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