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文章主要介绍了白藜芦醇的性质结构及葡萄与葡萄酒中白藜芦醇分析方法的研究现状,并对每种方法的样品处理及其优缺点等作了总结,为葡萄与葡萄酒中白藜芦醇的分析提供参考。
葡萄与葡萄酒中白藜芦醇分析方法的研究现状
【摘 要】
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文章主要介绍了白藜芦醇的性质结构及葡萄与葡萄酒中白藜芦醇分析方法的研究现状,并对每种方法的样品处理及其优缺点等作了总结,为葡萄与葡萄酒中白藜芦醇的分析提供参考。
【机 构】
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西北农林科技大学葡萄酒学院; 西北农林科技大学葡萄酒学院 杨凌712100; 杨凌712100; 杨凌712100;
【出 处】
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中国食品学报
【发表日期】
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2005年01期
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