【摘 要】
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莲子即睡莲科植物莲的成熟种子,主产于湘、浙、闽、苏、皖、桂等省区。莲子从栽培上分,有田莲、池莲和湖莲之别,以田莲的质量最好;以采收季节论,有伏莲和秋莲之分,伏莲颗粒大
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莲子即睡莲科植物莲的成熟种子,主产于湘、浙、闽、苏、皖、桂等省区。莲子从栽培上分,有田莲、池莲和湖莲之别,以田莲的质量最好;以采收季节论,有伏莲和秋莲之分,伏莲颗粒大而饱满,胀性好,入口软糯。而秋莲颗粒瘦长,胀性差,入口较硬;在经营中,莲子又可分为白莲、红莲、通心莲、冬瓜莲。白莲脱皮、通心,籽粒洁白。红莲不脱皮,不通心。通心莲为以刚成熟尚未完全老的莲子,经除皮去蕊加工而成的。
The lotus is the mature seed of Nymphaeaceae plant lotus, which is mainly produced in Hunan, Zhejiang, Fujian, Jiangsu, Anhui, Guangxi and other provinces. Lotus seedlings from the cultivation, there Tian Tian Lin, Chi Lin and Lake lotus to the best quality to Tian Lin; to seasons harvest, there are Fu Lian and autumn lotus, Fu Lian particles large and full, good expansion , Entrance soft waxy. The autumn lotus particles elongated, poor expansion, entrance hard; in business, lotus seeds can be divided into white lotus, lotus, lotus, melon lotus. White lotus peeling, macaron, white grain. HL is not peeling, not happy. Tong Xin Lian to just as mature but not completely old lotus seeds, after the removal of the skin to the core processed.
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