【摘 要】
：
以柑橘、绿茶为原料研制柑橘绿茶复合饮料,探讨各因素对酶解及调配效果的影响。结果表明:柑橘汁的最佳酶解工艺为0.12 mL/L果胶酶、pH 3.5、温度45℃、时间2.0 h;以柑橘清汁
【基金项目】
：
陕西理工学院科研项目(SLGKY11-05)
论文部分内容阅读
以柑橘、绿茶为原料研制柑橘绿茶复合饮料,探讨各因素对酶解及调配效果的影响。结果表明:柑橘汁的最佳酶解工艺为0.12 mL/L果胶酶、pH 3.5、温度45℃、时间2.0 h;以柑橘清汁为原料,复合饮料最佳调配工艺为柑橘汁8%、绿茶汁30%、白砂糖10%、苹果酸0.05%、蜂蜜0.005%,在此试验条件下,可得到感官、理化性质最佳的柑橘绿茶复合饮料。
其他文献
新课程改革对高中地理教学提出了新的要求,教学不仅要满足不同学生的学习需要,还要构建富有多样性、选择性的课程,满足学生探索自然奥秘、认识社会生活环境、掌握现代地理科
将柠檬皮渣制备的膳食纤维添加到面粉中制作面包,研究柠檬膳食纤维的添加比例对面包品质和质构特性的影响。结果表明:在面包中添加1%柠檬膳食纤维较适宜,所制备的面包品质指
<正>冷战结束后,世界格局发生巨大变化.在军队总体规模大幅缩减的趋势下,如何实行高效、有序的装备保障,是世界各国军队面临的前所未有的机遇与挑战。近年来,世界各军事强国
水位监测系统作为智慧水文的一部分,可有效提升城市的信息化管理程度。超声波雷达水位计作为高精度水位测量设施,可实时监测城区降雨量与积水点水位,在大面积积水发生之前提
近些年来,我国突发事件频繁发生,各类事件发生的频率不断上升,给人们的生产生活带来了极大的风险。为了提高处理突发事件的速度和效率,《中华人民共和国突发事件应对法》规定
热休克蛋白是生物细胞受到应激原刺激后产生的一类细胞伴侣蛋白,其包括了大分子量HSP家族、HSP90家族、HSP70家族、HSP60家族、小分子量HSP家族和泛素等。其在淋巴细胞和巨噬
不同年龄角色的服饰形象设计有着不同的特点,儿童这个年龄角色由于其特殊的年龄段和快速成长的特点,无疑给服装设计师增加了培育和美化儿童的特殊使命,设计与制作符合这个年
"新小说"的出现,被视作20世纪中国小说的起点,然而,"新小说"概念的生成,却一直未得到系统的梳理。考察"新小说"概念的生成路径,探究"新小说"之"新"何在,是深入理解"新小说"概
《牡丹亭》的评点本众多,但妇女的评点本颇为稀少,而《吴吴山三妇合评牡丹亭》则是其中罕见的瑰宝,它更为关注文本,对戏文本身进行细致入微的解读,这既给后世的阅读者提供了
<正>装备试验任务的实施过程是一个环节多、过程复杂、不可逆转的高风险过程。在试验实施过程中存在多种因素。这些因素都将给任务进度、费用、质量(技术性能)造成一些负面的