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本文通过运用全国31个省市2000--2006年的城镇居民食品消费支出面板数据，选择固定效应模型对城镇居民在外用餐消费问题进行了分析。研究发现，收入水平是现阶段影响我国城镇居民在外用餐的最主要因素，低收入地区城镇居民在外用餐的消费倾向要略大于中高收入地区。另外，西部地区城镇居民在外用餐的消费倾向要略高于东中部地区。