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应用水－甲醇洗脱系统，建立了反相高效液相色谱分析低分子量酚类物质的方法，用乙酸乙酯提取葡萄中的低分子量酚类物质。第一步ｐＨ＝７．０，分离提取出中性酚（儿茶素、芳香醇）；第二步ｐＨ＝２．０，分离提取出酸性酚；梯度洗脱，一次分析在７０ｍｉｎ内完成。新鲜葡萄样品经预处理，各种酚类物质回收率为６５％～９５％。