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经多年的研究，为驰名中外的南阳黄牛骨高效转化利用开辟了一条前景广阔的途径，为繁荣我国食品市场增添了一种营养调味品－多味鲜骨泥酱。
多味鲜骨泥酱的研究
【摘 要】
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经多年的研究，为驰名中外的南阳黄牛骨高效转化利用开辟了一条前景广阔的途径，为繁荣我国食品市场增添了一种营养调味品－多味鲜骨泥酱。
【机 构】
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南阳理工学院生物与化学工程系,南阳市产品质量监督检验所
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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1998年3期
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