【摘 要】
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沈阳地区鸡、鸭骨肉泥营养成分分析中国医科大学营养与食品卫生教研室（沈阳１１０００１）杨军姚谷士祖国栋我国居民膳食提供的钙普遍偏低，最近的调查〔１〕显示，平均摄入量只达到推荐供给量的５０％左
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沈阳地区鸡、鸭骨肉泥营养成分分析中国医科大学营养与食品卫生教研室（沈阳１１０００１）杨军姚谷士祖国栋我国居民膳食提供的钙普遍偏低，最近的调查〔１〕显示，平均摄入量只达到推荐供给量的５０％左右〔２〕，补钙已成为人们关注的热点。动物骨头中含有丰富的钙质，...
Analysis of Nutritional Components of Chicken and Duck Slices in Shenyang Region The Department of Nutrition and Food Hygiene, China Medical University (Shenyang 110001) Yang Jun Yao Guji and Zhu Guodong The dietary calcium supply of our residents is generally low. Recent surveys [1] showed that the average intake Reached the recommended supply of about 50% [2], calcium has become a hot spot for people’s attention. Animal bones are rich in calcium, ...
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