【摘 要】
：
在食品加工、产品运输及贮藏过程中,极端的环境条件可能会导致食品中的致病菌进入活的不可培养(viable but non-culturable,VBNC)状态,如大肠杆菌O157:H7、副溶血性弧菌、沙
【基金项目】
：
国家自然科学基金青年科学基金项目(31501582)
论文部分内容阅读
在食品加工、产品运输及贮藏过程中,极端的环境条件可能会导致食品中的致病菌进入活的不可培养(viable but non-culturable,VBNC)状态,如大肠杆菌O157:H7、副溶血性弧菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等常见的食源性致病菌。食源性致病菌一旦进入了VBNC状态,常规的培养检测方法不能将其检出,易造成VBNC状态致病菌漏检,威胁食品安全和人体健康。本文归纳了食品加工过程中可能致使食源性致病菌进入VBNC状态的相关因素,概括了食源性致病菌VBNC状态的生物学特性,并着重介绍VBNC食源性致病菌的检测方法,以期为食源性致病菌的安全防控提供科学依据。
其他文献
<正> 随着体外循环心内直视手术的开展,对伴随出现的术后精神障碍也逐渐引起了人们的注意。回顾我科300例心内直视手术的病例中,伴发精神症状者11例,均经神经内科会诊确诊。
广西地处东盟与"一带一路",西部大开发等有利机遇的政策区域地带,如何利用和发展当地物流业的快速健康发展,笔者从以下三方面分析,对广西当代物流的若干问题献言。
在分析排水水资源费的本质、排水与取水水资源费确定方法异同点的基础上,提出理论上排水水资源费征收标准的2种确定方法,即直接利用取水水资源费征收标准进行修正的方法和排
<正> 褥疮是临床护理经常可以遇到的棘手问题。根据国外统计,发病率仍很高,在一般综合性医院达3～4.5%,而脊髓损伤患者则可高达25～85%。国内尚无这方面的准确数据。早期褥疮病理
阐述了高速轮转胶印润版液的组成,保持润版液与油墨的相对稳定,及达到印刷所要求水墨平衡的方法,提出了在高速轮转印刷中,为确保图文信息的良好再现,对润版液的正确应用和相
<正>芭蕉侗族乡白果树村位于湖北省恩施市城南12公里处,地处山区,交通不便,当地聚居着侗族、土家族、苗族等多个民族,户与户之间居住分散。调研发现,村民因病致贫、因残致贫
穆勒在《功利主义》一书的第五章《论功利与正义的联系》中详细分析了正义的概念后,讨论了权利、平等、自由观念与功利主义的联系,阐明功利主义对待正义原则的态度,证明功利
体育是社会活动之一,是人与人之间相互作用的过程。任何一种事物的产生、发展都会受到诸多外部因素（社会）和内部因素（自身）的影响和制约,外部因素包括政治、经济、文化等因素。竞