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禽流感是由禽流感病毒引起的禽类发生的急性高度接触性传染病,全称为禽流行感冒(Avian Influenza,AI),简称禽流感,又称真性鸡瘟(Fowl plague)、欧洲鸡瘟。本病传播迅速,常呈流行性或大流行性发生。可有急性败血症、呼吸道感染以至隐性经过等多种临诊表现。禽流感是所有禽病中最致命的,而且常常引起家禽几乎100％的损失。是严重危害畜牧业和人类健康的一种传染性疾病,世界动物卫生组织(OIE)和我国规定该病为A类烈性传染病。