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[摘 要] 都昌是典型的滨湖丘陵地区，无灌旱地面积大，都昌黑芝麻是无灌旱地生产的传统作物，为进一步探索都昌黑芝麻的高效发展途径，本文针对发展都昌黑芝麻的制约因素和发展对策进行了探讨，为今后都昌黑芝麻进一步发展提供参考依据。
[关键词] 黑芝麻 生产制约因素 发展对策
[中图分类号] S565.3 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2016）06-0065-01
1 黑芝麻生产概况
黑芝麻一直是都昌县的传统作物，是一种非常有营养的食物，它提供了许多难得的天然无害的植物性蛋白和不饱和脂肪酸，同时含有大量维生素和微量元素，含有大量蛋白质和维生素，含有的多种人体必需氨基酸、维生素B1、维生素E和铁等微量元素；含有的脂肪大多数为不饱和脂肪酸，不仅能够补充身体所需的重要营养物质，而且具有补肝肾、益气力、填脑髓、润五脏、长肌肉的作用，可用于治疗肾虚，从而改善由肾虚导致的头发细软、脱发的现象；能加速人体的代谢功能；同时，黑芝麻含有的可以有效预防贫血、降低血脂；黑芝麻中含有的脂肪大多数为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸被认为拥有者延年益寿的神奇功效。
黑芝麻在我县除用作榨油外，其另外用途還可以用于加工传统糕点（芝麻糖糕、酥糖、芝麻糖），常吃这些黑芝麻食物可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有延年益寿、健脑益智。自建国以来，全县芝麻种植面积3万亩左右，最高年份面积4.47万亩（1979年）；平均亩产29公斤/亩，最高亩产年为57.4公斤/亩（2005年），最低亩产年为16公斤/亩（1966年）；最高年总产195.3万公斤（1982年），最低年总产16.4万公斤（1949年）。
我县的黑芝麻生产，主要以夏芝麻为主，通常在6月中旬播种，9月中下旬收获，以旱地种植为主。由于常年秋旱较为严重，秋芝麻面积相对较少，单产也不稳定，年与年之间波动较大。但单产总的发展趋势是在不断提高，1950年全县黑芝麻的平均单产只有16.5公斤/亩，到2005年全县黑芝麻平均单产已突破了50公斤/亩。
2 制约因素分析
从我县黑芝麻生产历史、栽培水平、气候特点及土壤特性等因素综合分析，影响我县黑芝麻生产发展的主要障碍因素有以下几个方面：
一是气候因素的影响。我县早春气温回升较慢，常有“春寒”和“倒春寒”天气，不可能发展春芝麻生产；4、5、6月降水比较集中，特别是6月份的“梅雨”季节特别多，常造成夏芝麻死苗严重，这也是夏芝麻单产不稳定的主要原因；7月中旬以后，我县即进入高温干旱季节，通常秋旱严重，发展秋芝麻生产受到了秋旱的严重制约。三个时期相比，发展夏芝麻生产的气候因素稍有优势，但夏芝麻生产期的天气年与年之间也有较大变化，这也是我县芝麻单产波动性较大的主要原因。
二是土壤因素的影响。我县黑芝麻生产用地大多为丘陵红壤旱地，土壤质地较为粘重，有机质含量较低，土壤肥力较差，而且没有抗旱条件。这些都是制约我县黑芝麻单产提高的重大障碍因素。
三是市场因素的影响。黑芝麻在我县一直都是小宗作物，生产难形成规模，历史以来一直没有正常销售渠道，也没有形成规模加工企业。黑芝麻的主要市场是依靠小贩收购，价格也不稳定。这些也是制约我县黑芝麻规模发展的重大原因之一。
四是技术因素的影响。黑芝麻生产主要存在以下五个方面的技术问题：
①品种抗病问题：目前我县黑芝麻发生最为普遍的病害是芝麻茎枯病和青枯病，在生产上很难找到高抗这些病害的优良品种，即使能找到一些对病害抗性好一些的品种，产量性状也不好，高产抗病品种确实很难找到。
②轮作换茬问题：黑芝麻不能重茬，若重茬则病害死苗严重。在生产上通常都要进行轮作换茬，这对黑芝麻规模生产的发展影响很大。
③合理密植问题：合理密植一直是黑芝麻生产上的重大技术问题，历史上芝麻以穴播为主，通常基本苗较少，苗与苗之间分布不均，所以单产水平较低；后来发展条播黑芝麻密度和密植方式都得到了明显改善，单产水平上升明显；现在实行简化操作，大多实行撒播，用种量都比较大，而且很少间苗定苗，通常密度便大，不利于培育壮苗，这也是黑芝麻单产提高缓慢的原因之一。
④科学施肥问题：在施肥技术上，问题出现最多的是没有注重钾肥和硼肥的施用，偏施氮肥的现象较为普遍。
⑤病虫防治问题：由于黑芝麻的病害比较难防治，又很少有黑芝麻防病的特效农药，多数农民对黑芝麻病害防治失去了信心。
3 生产发展对策
3.1 加大生产投入，创建高产基地
要争取国家的重大项目扶持，创建黑芝麻高产基地，加大基地农田基本建设，改善水利条件，提高土壤肥力，夯实黑芝麻持续高产的基础。
3.2 注重科技攻关，培育抗病良种
农业技术研究部门要组织育种专家进行黑芝麻育种攻关，尽快培育出集抗病、高产、优质于一体的优良品种。同时还要加大黑芝麻防治特效农药的研发力度，既要尽快解决芝麻的防病问题，还要解决黑芝麻重茬死苗问题。
3.3 开展试验示范，建立技术体系
农业部门要加大黑芝麻高产高效栽培的试验示范工作力度，深入开展高产栽培技术研究，不断完善黑芝麻高产栽培技术体系，尽快制定出我省黑芝麻高产栽培技术模式。
3.4 完善推广网络，搞好技术服务
建议各级政府要加大对黑芝麻生产的技术投入，不断完善农技推广网络，利用农业科技入户平台，广泛建立黑芝麻生产产科技示范户和高产高效示范片，加大技术服务力度，全面提高广大农户黑芝麻高产栽培技术水平。
[关键词] 黑芝麻 生产制约因素 发展对策
[中图分类号] S565.3 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2016）06-0065-01
1 黑芝麻生产概况
黑芝麻一直是都昌县的传统作物，是一种非常有营养的食物，它提供了许多难得的天然无害的植物性蛋白和不饱和脂肪酸，同时含有大量维生素和微量元素，含有大量蛋白质和维生素，含有的多种人体必需氨基酸、维生素B1、维生素E和铁等微量元素；含有的脂肪大多数为不饱和脂肪酸，不仅能够补充身体所需的重要营养物质，而且具有补肝肾、益气力、填脑髓、润五脏、长肌肉的作用，可用于治疗肾虚，从而改善由肾虚导致的头发细软、脱发的现象；能加速人体的代谢功能；同时，黑芝麻含有的可以有效预防贫血、降低血脂；黑芝麻中含有的脂肪大多数为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸被认为拥有者延年益寿的神奇功效。
黑芝麻在我县除用作榨油外，其另外用途還可以用于加工传统糕点（芝麻糖糕、酥糖、芝麻糖），常吃这些黑芝麻食物可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有延年益寿、健脑益智。自建国以来，全县芝麻种植面积3万亩左右，最高年份面积4.47万亩（1979年）；平均亩产29公斤/亩，最高亩产年为57.4公斤/亩（2005年），最低亩产年为16公斤/亩（1966年）；最高年总产195.3万公斤（1982年），最低年总产16.4万公斤（1949年）。
我县的黑芝麻生产，主要以夏芝麻为主，通常在6月中旬播种，9月中下旬收获，以旱地种植为主。由于常年秋旱较为严重，秋芝麻面积相对较少，单产也不稳定，年与年之间波动较大。但单产总的发展趋势是在不断提高，1950年全县黑芝麻的平均单产只有16.5公斤/亩，到2005年全县黑芝麻平均单产已突破了50公斤/亩。
2 制约因素分析
从我县黑芝麻生产历史、栽培水平、气候特点及土壤特性等因素综合分析，影响我县黑芝麻生产发展的主要障碍因素有以下几个方面：
一是气候因素的影响。我县早春气温回升较慢，常有“春寒”和“倒春寒”天气，不可能发展春芝麻生产；4、5、6月降水比较集中，特别是6月份的“梅雨”季节特别多，常造成夏芝麻死苗严重，这也是夏芝麻单产不稳定的主要原因；7月中旬以后，我县即进入高温干旱季节，通常秋旱严重，发展秋芝麻生产受到了秋旱的严重制约。三个时期相比，发展夏芝麻生产的气候因素稍有优势，但夏芝麻生产期的天气年与年之间也有较大变化，这也是我县芝麻单产波动性较大的主要原因。
二是土壤因素的影响。我县黑芝麻生产用地大多为丘陵红壤旱地，土壤质地较为粘重，有机质含量较低，土壤肥力较差，而且没有抗旱条件。这些都是制约我县黑芝麻单产提高的重大障碍因素。
三是市场因素的影响。黑芝麻在我县一直都是小宗作物，生产难形成规模，历史以来一直没有正常销售渠道，也没有形成规模加工企业。黑芝麻的主要市场是依靠小贩收购，价格也不稳定。这些也是制约我县黑芝麻规模发展的重大原因之一。
四是技术因素的影响。黑芝麻生产主要存在以下五个方面的技术问题：
①品种抗病问题：目前我县黑芝麻发生最为普遍的病害是芝麻茎枯病和青枯病，在生产上很难找到高抗这些病害的优良品种，即使能找到一些对病害抗性好一些的品种，产量性状也不好，高产抗病品种确实很难找到。
②轮作换茬问题：黑芝麻不能重茬，若重茬则病害死苗严重。在生产上通常都要进行轮作换茬，这对黑芝麻规模生产的发展影响很大。
③合理密植问题：合理密植一直是黑芝麻生产上的重大技术问题，历史上芝麻以穴播为主，通常基本苗较少，苗与苗之间分布不均，所以单产水平较低；后来发展条播黑芝麻密度和密植方式都得到了明显改善，单产水平上升明显；现在实行简化操作，大多实行撒播，用种量都比较大，而且很少间苗定苗，通常密度便大，不利于培育壮苗，这也是黑芝麻单产提高缓慢的原因之一。
④科学施肥问题：在施肥技术上，问题出现最多的是没有注重钾肥和硼肥的施用，偏施氮肥的现象较为普遍。
⑤病虫防治问题：由于黑芝麻的病害比较难防治，又很少有黑芝麻防病的特效农药，多数农民对黑芝麻病害防治失去了信心。
3 生产发展对策
3.1 加大生产投入，创建高产基地
要争取国家的重大项目扶持，创建黑芝麻高产基地，加大基地农田基本建设，改善水利条件，提高土壤肥力，夯实黑芝麻持续高产的基础。
3.2 注重科技攻关，培育抗病良种
农业技术研究部门要组织育种专家进行黑芝麻育种攻关，尽快培育出集抗病、高产、优质于一体的优良品种。同时还要加大黑芝麻防治特效农药的研发力度，既要尽快解决芝麻的防病问题，还要解决黑芝麻重茬死苗问题。
3.3 开展试验示范，建立技术体系
农业部门要加大黑芝麻高产高效栽培的试验示范工作力度，深入开展高产栽培技术研究，不断完善黑芝麻高产栽培技术体系，尽快制定出我省黑芝麻高产栽培技术模式。
3.4 完善推广网络，搞好技术服务
建议各级政府要加大对黑芝麻生产的技术投入，不断完善农技推广网络，利用农业科技入户平台，广泛建立黑芝麻生产产科技示范户和高产高效示范片，加大技术服务力度，全面提高广大农户黑芝麻高产栽培技术水平。