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卓越课程创新教学模式的探索与实践，为培养国际化复合型食品科技创新人才提供切实可行的参考模式。本文通过改进《生物化学》教学方法和组织形式，改革考核方式，不断深化教学改革，切实推进教育创新，提高学生自主学习能力，促进学生知识，能力，素质全面协调发展，培养具有创新精神，实践能力和国际竞争力的高素质人才。