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期刊论文
HACCP在婴儿米粉生产中的应用
HACCP在婴儿米粉生产中的应用
来源 :安徽农业科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:m104129495
【摘 要】
:
将HACCP体系应用于婴儿米粉的生产中,对婴儿米粉加工工艺过程中各工序的生物、化学和物理危害进行了一系列的评估。通过对潜在风险的分析,确定了关键控制点、纠偏措施和验证
【作 者】
:
陈文亮
于鹏
刘翠平
【机 构】
:
光明乳业股份有限公司研究院
【出 处】
:
安徽农业科学
【发表日期】
:
2012年07期
【关键词】
:
HACCP
婴儿米粉
食品安全
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将HACCP体系应用于婴儿米粉的生产中,对婴儿米粉加工工艺过程中各工序的生物、化学和物理危害进行了一系列的评估。通过对潜在风险的分析,确定了关键控制点、纠偏措施和验证方法,并建立了HACCP计划表。通过对婴儿米粉的生产全过程实施有效控制,使婴儿米粉的产品质量有了可靠保障。
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