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左旋多巴（Ｌ－ＤＯＰＡ）是治疗帕金森病的有效药物。Ｌ－ＤＯＰＡ的生产方法有化学合成、从植物中提取和微生酶物转化等，其中利用微生物的酪氨酸酚解酶以邻苯二酚、丙酮酸和氨为底物合成Ｌ－ＤＯＰＡ被证明是一种最经济且最有前途的方法。应用基因工程技术构建高效菌株。左旋多巴的提取有多种方法，其中向反应体系中加入晶种使多巴从反应体系中析出，除去菌体和杂质，再进行重结晶可得到纯度较高的多巴是一种很好的方法。