“春种一粒粟，秋收万颗子”是唐诗《悯农》中的诗句，这首古诗我们从小就耳熟能详，但城市中生活的小朋友们却鲜有机会体验播种和收获的过程。在我园的生态教育园里，幼儿可以走近农作物，体验劳动，感知植物自然生长的规律，体会劳动的乐趣。
　　大米的家在哪里？
　　秋天的种植园里，红、黄、绿三色交织在一起，一派丰收的景象。乐天指着稻田兴奋地喊道：“小麦熟了。”涵悦说：“那不是小麦，我们在中班看到的小麦是有长刺的。”雪菲也应声道：“老师曾说过针尖和小麦（针尖对麦芒），这个刺太短了不是小麦。”
　　这时，文萱大声叫道：“老师，老师，我发现了小麦！”原来，暖棚门口有一些已经干枯的小麦被捆在一起做了标本。通过对比，大家一致认定眼前地里的不是小麦。它到底是什么？思考片刻后，梓瑄举手说：“是大米！”大家围了过去，只见她手里捏着一粒米，说：“我把外壳剥去了，就是大米。”大家纷纷学着梓瑄剥了起来。
　　“我们眼前这片金黄色的植物就是大米吗？”我问。“我姥姥家有，妈妈说好像叫水稻。”涵悦讷讷地说。“水稻？”孩子们听后很诧异。“我知道了，去了皮的叫大米。没去皮的叫水稻。”雪菲说。调皮的鑫鑫接着说：“生的叫大米，熟的叫大米饭、大米粥。”大家听完哈哈大笑起来。
　　“那抱在一起像小辫子的叫什么？”“水稻没长大的时候叫什么？”……孩子们好奇的问题接二连三地涌现出来。通过和老师一起查阅资料，孩子们了解到“稻谷、稻穗、稻壳、禾苗、稻田”等各种与大米相关的新概念。
　　如何取出大米？
　　（一）全家一起“去稻壳”
　　幼儿园的稻谷收割了，孩子们将稻谷和任务一起带回了家——他们要和爸爸妈妈一起劳动，一起探究如何给稻谷去壳。
　　当天晚上，班级群里异常热闹：明潇用吹风机的热风吹稻谷;关鑫先用牙嗑，后来又改成了剪刀剪;炎轩用锅煮，煮完后用手剥;浚淇用擀面杖隔着一层纸擀;大旭用棋子砸……孩子们和家长使出浑身解数，尝试把大米从壳中取出来。
　　第二天，老师将孩子们剥出来的大米收集到一起，一共是372粒，按照最初的约定，我们一起去小厨房将其蒸熟。蒸熟后，米饭才刚刚盖满锅底，想想昨晚和家人一起艰辛去壳的过程，孩子们对这些米饭倍感珍惜，他们舍不得吃，凑到碗前闻了又闻，米饭真香呀！
　　班级分享会上，孩子们手舞足蹈地介绍着自己为稻谷脱壳的方法。我问：“你们还知道别的去皮方法吗？”睿鑫说：“我吃核桃用石头砸。”萍萍说：“我爸爸吃核桃放在布袋里摔。”尧尧说：“妈妈用捣药罐去蒜皮。”梓涵说：“姥姥剥蚕豆先用热水泡。”柏杨说：“栗子炒熟了，壳就开口好剥了。”这么多去皮的方法，哪些方法可以用在去稻壳上呢？孩子们总结出11种方法：剪、砸、擀、摔、炒、摇、煮、泡、捣、烧、碾。
　　（二）尝试给稻谷脱壳
　　讨论出给稻谷脱壳的方法后，老师和孩子们一起准备了相应的工具，孩子们开始动手尝试。梓涵、梓洵、语熙选择了摇的方法，将稻谷放在罐子里，快速晃动，欢笑声伴随着哒哒的撞击声。炎轩和涵悦选的工具是石磨，但炎轩磨出了很多大米，涵悦却只磨出了很少的大米，这是怎么回事呢？通过对比，孩子们分析出原因：涵悦推磨用力太大，把米都磨碎了。
　　大睿用炒的方法来帮助稻谷脱壳：“老师，快来看！它裂开了一个口，颜色也变了，我闻到了一股香味，我能尝一下吗？”大睿一边炒一边问。尝试过味道之后，他说：“是爆米花的味道啊，真好吃！”“你说得对，大米也能爆米花吃的。”瑶瑶说。
　　文萱、睿涵、大旭选择的是用擀面杖擀，文萱用擀的方法去壳成功后，又主动帮助另外两个小朋友。雪菲、易蒙、柏杨用水泡稻谷去壳，泡了一天后他们尝试用手剥。雪菲：“太难剥了。”易蒙：“我下回不选这个方法了。”紫辰和馨逸选的是用石头砸，半个小时后完成了，馨逸说：“手好酸，石头有点重。”
　　梓睿和梓瑄选的是用布袋摔，他们抡起胳膊摔了一会儿后，打开看了看，发现没有几粒大米，梓睿说：“老师，我想用石头！”取回来石头后，他把布袋往石头上摔了几次，再打开观察：“这个好一些，这个有去壳的了。”
　　嘉琪选择的是用水煮，煮完用手一剥，大米都碎了，她着急地说：“老师，它怎么成白末了？”“因为它熟了吧！”雪菲回答说。“下次我不煮了。”嘉琪有点不开心。豆豆和铭轩用火烧。铭轩说：“镊子有点热，烫手，怎么办？”豆豆：“拿个水杯过来，放点水，把镊子放进去。”铭轩：“这个办法好，但是水杯是喝水用的。”豆豆：“家庭区有塑料碗，我去拿，把镊子放水里一下就凉了。”最后，他们俩也烤出了爆米花。明潇和薪宇用捣药罐捣，两人你来我往比着捣，最后薪宇觉得太累了，换了用鞋子砸，他覺得砸比捣更快一些。
　　孩子们分组尝试后，大家都分享了自己的经验，选出了几种去壳快速又有效的方法，并用绘画的方式记录了下来。有了成功的经验后，孩子们想让整个幼儿园稻田的稻谷都脱去外衣，于是我们把活动搬到了户外。孩子们从家里带来更多工具，分工合作，反复尝试，通过布袋摔、擀面杖擀和磨等方式，成功获得了很多大米。
　　在给稻谷去壳的活动中，粗糙的稻谷、扎手的稻穗、沉重的石磨等重重困难考验着孩子们，连续几天去壳，孩子们有的手上起了小血泡，有的划破了小手，但他们仍不放弃。他们三三两两，合作挑战，最终获得了成功。通过动手、动脑探究去稻壳的方法，展现了他们的智慧与力量，培养了他们的自信心和成就感。通过去稻壳取大米的劳动，他们不仅学会了具体的劳动技能，如筛、簸、碾，更培育了意志品质，树立了爱劳动、尊重劳动者、珍惜粮食等价值观。
　　如何确定大米粒的数量？
　　为了统计每次获得了多少粒大米，以及一共收获了多少大米，孩子们遇到了数量大、数不清等问题，这可怎么办呀？通过讨论，大家决定每100粒大米包一包，方便后续的统计和使用。最初，大家都一粒一粒地数，为了确保数量准确，数完100粒后换另外一个人验证数量，可每次数，大家的数量都不一致，好长时间也没数出一包。 　　面对这种情况，梓涵、睿涵紧锁眉头，陷入沉思。“咱们以前是怎么计数的呢？”我提示道。想了一会儿，梓涵嘟囔道：“我们在运动会‘愚公移山’数玉米时，一桶放了10根。”雪菲接着说：“我和馨逸、梓涵用的筐，一筐有20根（玉米）。我知道怎么数了。”雪菲将10粒米排成一排，依次排成10排。梓涵验证时，很快找到了哪一排多了一粒。涵悦模仿雪菲，5粒放一堆，放20堆;柏杨20粒放一堆，放5堆.....孩子们不断地“发明”着属于自己的计数方法，后来他们还想到用不同颜色的水彩笔画成圈，每种颜色画5个圆圈，每个圈放20粒大米，这样每个颜色的圈代表100粒。画圈计数的方法深受孩子们喜爱，大家一起数100粒，既快又准确，谁都能参与其中。
　　大米的种子是谁？
　　在去割稻壳的过程中，大睿有了新发现——黑色（暗红色）的米，大家纷纷猜测起来。睿鑫说：“黑色的米是被虫子咬坏了的。”宸溪说：“那是晒糊了的米。”炎轩说：“那是长得特别熟变成种子的米。”小朋友们对炎轩的说法很感兴趣。大米的种子是什么样的？大家都很想知道。
　　于是，他们分别将稻谷、稻穗、大米、“黑米”、大米饭种在土里，想看看哪個能长出新的禾苗来。孩子们小心地用小水壶给这些“种子”喷水。两天后，大米饭长毛了，大家一致确认它不是种子。两周过去了，稻谷、稻穗、大米、“黑米”都没有丝毫变化，乐天焦急地说：“它们一定是被渴死了，因为幼儿园的稻田总是湿的，而我们的土有时会干。”
　　大家决定重新种，种在有水的酸奶杯里，并保证里面的土长期被水没过。一天中午，乐天兴奋地喊：“大米出芽了！”大家纷纷围过来看，透过清清的水面，清晰可见一粒大米长出了白白的小芽，大家特别激动。大米出芽后，孩子们天天心心念念，早晨进班要去看看，喝个水也要去瞅瞅。稻谷和稻穗也陆续长出了细细的、嫩嫩的芽。在孩子们的精心照顾下，禾苗越长越高，越长越壮。经过一个月的观察，暗红色的米没有发芽，孩子们都觉得它应该是坏掉的。
　　孩子们对大米和禾苗的探索兴趣不减，我们对孩子们的支持也会一直持续下去。
　　张雪门先生说：“人类的经验按其性质可以分为三种：认识、知识、技能。按范围来讲，自然经验无目的，是在生长中堆积的经验;人为的经验是有目的，按照一定步骤所获得的是有机的经验。”通过稻谷去壳的真实活动，孩子们经历了自然经验到人为经验的转变：他们发现植物、探寻植物并收获果实;探索了十余种去壳的方法;通过不断尝试和改进，找到了多种计算米粒的方法;通过试验找到了能培育出禾苗的“种子”……活动潜移默化地培养了孩子们观察能力、沟通表达能力、合作能力、科学认知等能力，更让孩子们在劳动中学会不畏困难，坚持不懈;学会创造性地解决问题，体会到了劳动的智慧和快乐。
　　本文系第二届“张雪门教育思想”征文获奖文章